Sistemi di selezione

Linea di Lavorazione per prosciutti freschi

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Al fine di controllare le merci ricevute, catalogare le diverse tipologie e calcolare il grado di resa di ogni prodotto, ogni linea Vemac può essere integrata con dei sistemi di selezione:

  • selezione peso
  • selezione pH
  • selezione visiva

pH

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Il sistema, perfettamanete integrato alla linea di ricevimento, è in grado di misurare automaticamente il pH di ogni singolo pezzo che passa sul nastro.

  • sistema implementabile con altri tipi di selezionatrici di peso e di controllo visivo
  • misurazioni veloci e accurate su ogni singolo pezzo

Peso

ST 025

Il sistema dotato di nastri pesatori i grado di catalogare ongi singolo pezzo suddividendolo in range di peso pre impostati e personalizzabili.

Visiva

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Sistema veloce e accurato di rilevamento di percentuali di magro, grasso anomalie e grado di resa di ogni singolo pezzo.

Preparazione e funzionamento:
  • Sistema con apparecchio di rilevamento e PC analizzatore in vano robusto con un "tunnel" posizionato sopra il trasportatore.
  • Rilevamento automatico delle parti
  • Utilizzo per parti centrali, prosciutto o pancette.
  • Tempo di valutazione per pezzo inferiore a 1 secondo.
  • Resa immediata dei risultati per una selezione o per la garanzia di qualità
  • Documentazione dei risultati per una selezione o per la garanzia di qualità.
  • Documentazione dei risultati in un database.
  • Pagamento dei fornitori in base alla qualità misurata e documentata.
Informazioni restituite dal sistema:
  • Percentuale di magro della mezzena.
  • Percentuale di magro del prosciutto.
  • Percentuale di magro della pancetta.
  • Spessore del grasso nel pezzo centrale (pancetta, costato).
  • Determinazione del colore.
  • Anomalie PSE e DFD.
  • Derivazione dei criteri di classificazione.
  • Determinazione del grado di resa.
Integrazione nella sequenza di funzionamento:
  • Uscita dati flessibile al sistema dati dell'azienda tramite interfaccia seriale o rete NT, per l'uso o l'interpretazione interni.
  • Controllo dei sistemi di classificazione.
  • Possibilità di collegare il VPS 2000 a una bilancia.
ST 025